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¡Únete ahora!Ingredientes
Ingredientes Principales:
1 repollo grande, picado.
2 cebollas grandes, picadas.
2 pimientos verdes, picados.
4 ramas de apio, picadas.
6 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
6 tomates frescos, picados, o una lata de tomates triturados sin sal.
3 litros de agua o caldo de vegetales bajo en sodio.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de pimentón (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco o cilantro para decorar.
Instrucciones: Paso a Paso
1. Preparar los Ingredientes
Lava y pica todos los vegetales en trozos medianos. Asegúrate de retirar las hojas exteriores del repollo si están dañadas y corta el corazón duro en el centro.
2. Sofreír las Cebollas y el Ajo
En una olla grande, calienta una cucharada de agua o caldo de vegetales (esto ayuda a evitar el uso de aceite, haciendo la sopa aún más ligera).
Añade las cebollas y el ajo y sofríelos a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
3. Incorporar las Verduras
Agrega el repollo, las zanahorias, los pimientos verdes, el apio y los tomates a la olla.
Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y asegurarte de que las verduras se distribuyan uniformemente.
4. Añadir el Líquido
Vierte el agua o caldo de vegetales sobre las verduras hasta que queden completamente cubiertas.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
5. Cocinar la Sopa
Una vez que la sopa alcance el punto de ebullición, reduce el fuego a medio-bajo.
Cubre la olla y cocina durante 25-30 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
6. Condimentar
Añade sal, pimienta y pimentón (si lo deseas) al gusto.
Remueve bien para que los sabores se integren.
7. Servir
Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
Decora con perejil fresco o cilantro picado antes de servir.
Porciones y Tiempo de Preparación
Porciones: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
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