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Salteado de Res con Arroz Frito
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Ingredientes:Para el salteado de res:
500 g de carne de res (como lomo o falda), cortada en tiras
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla, cortada en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 zanahoria, en rodajas finas
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Cebollín picado (para decorar)
Para el arroz frito:
3 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
2 huevos, batidos
1 taza de verduras mixtas (como guisantes y zanahorias)
2 cucharadas de aceite de sésamo (o vegetal)
3 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:1. Preparar el salteado de res:
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne de res y saltea hasta que esté dorada. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y agrega la cebolla, pimiento y zanahoria. Sofríe hasta que estén tiernos.
Incorpora el ajo y cocina por un minuto más.
Vuelve a añadir la carne, agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Cocina todo junto por unos minutos. Ajusta la sal y pimienta. Reserva.
2. Preparar el arroz frito:
En otra sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Vierte los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén cocidos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega las verduras mixtas y saltea por un par de minutos.
Añade el arroz cocido y mezcla bien. Agrega la salsa de soja y mezcla nuevamente.
Incorpora los huevos revueltos y mezcla todo bien. Ajusta sal y pimienta al gusto.
3. Servir:
Sirve el salteado de res sobre una cama de arroz frito y decora con cebollín picado.
¡Disfruta de tu delicioso salteado de res con arroz frito!
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