Introducción

Las pechugas rellenas de jamón y queso son un platillo delicioso y fácil de preparar, ideal para una comida rápida pero sabrosa. Este plato combina la suavidad del pollo con el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso, creando una combinación perfecta que encanta a todos.

Resumen de la Receta

Esta receta consiste en filetes de pechuga de pollo rellenos de jamón y queso mozzarella, empanizados y fritos hasta obtener un acabado crujiente. Es un platillo que puede acompañarse de ensaladas, arroz o puré de papas, y es perfecto para cualquier ocasión.

¿Por qué probar esta receta?

Es una receta ideal para quienes buscan una comida sabrosa y fácil de hacer. Las pechugas rellenas de jamón y queso son una excelente opción para un almuerzo o una cena rápida. Además, el contraste entre el pollo crujiente por fuera y el queso derretido por dentro es irresistible. ¡Perfecta para sorprender a la familia o invitados!

Historia y Origen

Las pechugas rellenas de jamón y queso son un platillo clásico en muchas cocinas internacionales, especialmente en la gastronomía española y francesa. Aunque no se sabe exactamente cuándo surgió, su combinación de ingredientes simples y deliciosos la ha convertido en un favorito en hogares y restaurantes de todo el mundo. Con sus raíces en la cocina de “pollo relleno” o “cordon bleu”, esta receta ha evolucionado para adaptarse a diversos gustos y preferencias.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes:

Para el pollo:

• 500 g de pechugas de pollo en filetes
• Sal, pimienta y perejil al gusto
• Rebanadas de jamón
• Queso mozzarella en rebanadas

Para el empanizado:

• 2 huevos batidos
• 150 ml de leche
• 100 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• Pan molido

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y perejil al gusto. Reserva.
2. Aplanar las pechugas:
   Aplana ligeramente los filetes de pechuga para facilitar el relleno.
3. Preparar el relleno:
   Coloca una rebanada de jamón y una de queso mozzarella en cada filete. Enrolla primero el jamón y el queso, luego enrolla cada filete de pollo formando rollitos.
4. Reposar:
   Refrigera los rollitos por 2 horas para que mantengan su forma.
5. Preparar el empanizado:
   En un bowl, mezcla los huevos batidos con la leche, la harina y la sal.
6. Empanizar las pechugas:
   Pasa cada rollito de pollo primero por la mezcla de huevo y luego por el pan molido, asegurándote de cubrirlos completamente.
7. Freír:
   Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego bajo. Fría los rollitos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos en el interior.
8. Servir:
   Retira los rollitos y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta de estas pechugas crujientes y llenas de sabor.

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

Estas pechugas rellenas de jamón y queso se pueden acompañar con una ensalada fresca, arroz blanco o puré de papas. También puedes servirlas con papas fritas para una opción más indulgente, o incluso con una salsa de mostaza y miel para un toque especial.

Variaciones de la Receta

• Opción vegetariana: Sustituye el jamón por rodajas de berenjena o calabacín y utiliza queso vegano para un relleno sin carne.
• Más quesos: Si deseas un toque extra de sabor, mezcla mozzarella con queso cheddar o gouda.
• Versión al horno: Para una versión más ligera, puedes hornear los rollitos en lugar de freírlos, a 180°C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Beneficios para la Salud

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan una comida equilibrada. El queso, aunque delicioso, debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasas saturadas, pero en combinación con otros ingredientes frescos, se puede disfrutar sin problemas. Además, el perejil aporta vitaminas y antioxidantes.

FAQ

¿Puedo hacer estos rollitos con otro tipo de carne?
Sí, puedes utilizar pechugas de pavo, carne de cerdo o incluso carne de res. La receta es versátil y se adapta a tus preferencias.

¿Es necesario refrigerar los rollitos antes de freírlos?
Sí, es importante para que los rollitos mantengan su forma al freírlos y el relleno no se derrame.

¿Puedo congelar los rollitos antes de freírlos?
Sí, puedes congelarlos antes de freírlos. Simplemente sácalos del congelador y fríelos cuando lo desees.

Conclusión

Las pechugas rellenas de jamón y queso son una receta fácil, sabrosa y versátil, ideal para cualquier comida del día. Con su delicioso relleno y empanizado crujiente, son perfectas para disfrutar en familia o con amigos. ¡No dudes en probarlas y disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!