Pastel de Puré de Manzana con Glaseado de Queso Crema y Canela

Introducción

El pastel de puré de manzana con glaseado de queso crema y canela es un postre reconfortante y lleno de sabor. Combina la suavidad del puré de manzana con la riqueza del glaseado de queso crema, creando un equilibrio perfecto entre dulce y especiado. Ideal para cualquier ocasión, desde meriendas familiares hasta celebraciones especiales, este pastel es fácil de preparar y siempre resulta un éxito.

Resumen de la Receta

Esta receta te enseña a preparar un pastel esponjoso y húmedo de puré de manzana, aromatizado con canela, nuez moscada y jengibre. Se complementa con un glaseado cremoso de queso crema y canela, que le da un toque irresistible. Con ingredientes simples y un proceso paso a paso, este pastel es perfecto para principiantes y expertos en repostería.

¿Por qué probar esta receta?

Si buscas un postre que combine sabores clásicos con un toque especial, este pastel es la opción perfecta. Es fácil de hacer, utiliza ingredientes accesibles y su sabor es simplemente delicioso. Además, el glaseado de queso crema y canela lo convierte en un postre elegante y perfecto para impresionar.

Historia y Origen

El pastel de manzana es un clásico en muchas culturas, especialmente en Europa y América del Norte. Con el tiempo, se han creado múltiples variaciones, como esta versión con puré de manzana y glaseado de queso crema. La combinación de especias como la canela y la nuez moscada le da un toque cálido y reconfortante, típico de los postres de otoño e invierno.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes:

Para el pastel:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de puré de manzana sin azúcar
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Para el glaseado de queso crema y canela:

• 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1/4 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 1/2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1-2 cucharadas de leche (opcional, para ajustar la consistencia)

Instrucciones:

1. Preparar el pastel:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
• En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
• En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar morena hasta que esté bien combinado. Añade los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla.
• Incorpora el puré de manzana y mezcla bien.
• Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda y revuelve hasta obtener una masa uniforme. Si lo deseas, añade las nueces picadas.
• Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
• Deja enfriar el pastel completamente antes de glasear.

2. Preparar el glaseado:

• En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos.
• Añade el azúcar glas, la canela, la vainilla y bate hasta obtener un glaseado suave y esponjoso. Si está muy espeso, añade una cucharada de leche.

3. Montar el pastel:

• Unta el glaseado sobre el pastel enfriado de manera uniforme.
• Decora con una pizca de canela en polvo o algunas nueces picadas si lo deseas.

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

Este pastel es perfecto para disfrutar:

• Con una taza de café o té.
• Acompañado de helado de vainilla o crema batida.
• Como postre en reuniones familiares o con amigos.
• Espolvoreado con azúcar glas para un toque extra de dulzura.

Variaciones de la Receta

• Pastel de manzana con trozos: Añade trozos de manzana fresca a la masa para un toque crujiente.
• Pastel de manzana y pasas: Incorpora pasas remojadas en ron o jugo de manzana a la masa.
• Pastel de manzana y avena: Sustituye 1/2 taza de harina por avena para una versión más saludable.
• Pastel de manzana sin glaseado: Sirve el pastel sin glaseado para una opción más ligera.

Beneficios para la Salud

Este pastel, aunque es un postre dulce, puede disfrutarse con moderación como parte de una dieta equilibrada. El puré de manzana aporta fibra y humedad, mientras que las especias como la canela tienen propiedades antioxidantes. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar mantequilla baja en grasa.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel sin glaseado. Guárdalo en un recipiente hermético y descongélalo en el refrigerador antes de servir.

¿Qué puedo hacer si no tengo puré de manzana?
Puedes hacer puré de manzana casero cocinando manzanas peladas y picadas con un poco de agua hasta que estén suaves, luego triturándolas.

¿Cómo sé si el pastel está listo?
Inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo. Si sale con migas húmedas, déjalo hornear unos minutos más.

Conclusión

El pastel de puré de manzana con glaseado de queso crema y canela es un postre reconfortante, esponjoso y lleno de sabor. Con su combinación de especias y el toque cremoso del glaseado, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un pastel casero que te encantará!