Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria

Una opción saludable y deliciosa, este pastel combina la frescura de la manzana, la suavidad de la zanahoria y el sabor reconfortante de la avena y las especias. ¡Perfecto para cualquier ocasión!

Aperçu de la Recette

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40-45 minutos
• Porciones: 8-10

¿Por qué probar esta receta?

Este pastel es ideal para quienes buscan un postre nutritivo y fácil de preparar. Con ingredientes integrales y naturales, combina texturas suaves y un toque de especias cálidas que lo hacen irresistible. Además, es perfecto para acompañar un café o té en cualquier momento del día.

Historia y Origen

El pastel de avena, manzana y zanahoria es una variante moderna de los clásicos pasteles caseros que destacan por su sabor y valor nutricional. Inspirado en recetas tradicionales, este postre combina ingredientes básicos que han sido parte de muchas cocinas alrededor del mundo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes:

• 1 taza de hojuelas de avena
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 manzana rallada
• 1 zanahoria rallada

Modo de Preparación:

1. Preparar el horno y molde:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas).
2. Mezclar ingredientes secos:
   En un tazón grande, combina la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. Preparar ingredientes húmedos:
   En otro tazón, bate los huevos, el aceite y el extracto de vainilla hasta integrar bien.
4. Unir las mezclas:
   Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles demasiado para evitar que el pastel pierda su esponjosidad.
5. Añadir manzana y zanahoria:
   Incorpora la manzana y la zanahoria ralladas suavemente.
6. Hornear:
   Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Enfriar:
   Deja enfriar el pastel en el molde por 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que enfríe completamente.

Accompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Sirve con una cucharada de yogur griego o queso crema batido como topping.
• Acompaña con un café, té de canela o un vaso de leche tibia.

Variaciones de la Receta

• Sin gluten: Sustituye la harina de trigo integral por harina de avena o almendra.
• Sin azúcar refinada: Endulza con miel, jarabe de arce o azúcar de coco en lugar de azúcar blanca.
• Más textura: Agrega pasas, nueces picadas o semillas de chía para un toque crujiente.

Beneficios para la Salud

• Avena: Rica en fibra, ayuda a mantener la saciedad y mejora la digestión.
• Manzana y zanahoria: Proveen vitaminas y antioxidantes esenciales para la salud.
• Harina integral: Una alternativa más nutritiva que aporta fibra y minerales.

FAQ

¿Puedo usar avena instantánea en lugar de hojuelas de avena?
Sí, aunque la textura puede ser ligeramente diferente.

¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, utiliza la misma cantidad de mantequilla derretida en lugar de aceite.

¿Cuánto tiempo dura este pastel?
Conservado en un recipiente hermético, dura 2 días a temperatura ambiente o hasta 5 días en el refrigerador.

Conclusión

El pastel de avena, manzana y zanahoria es una deliciosa opción para quienes buscan un postre nutritivo y lleno de sabor. Fácil de preparar y con ingredientes saludables, este pastel será un éxito en tu mesa. ¡Prepáralo hoy y sorprende a tu familia!