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Panqué de queso crema
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– 190 gramos de queso crema a temperatura ambiente
– 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 2 tazas de azúcar
– 4 huevos
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 2 1/2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1/4 de cucharadita de sal
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para panqué.
2. En un tazón grande, bate el queso crema con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agrega el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta que esté bien incorporado.
4. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Incorpora la esencia de vainilla.
6. Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres partes, batiendo a baja velocidad o mezclando de forma envolvente.
7. Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
8. Hornea por 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar el panqué en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Este panqué es perfecto para acompañar con café o té.
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