Introducción

La Nutella casera es una deliciosa crema de avellanas y chocolate que puedes preparar en casa con ingredientes naturales. Perfecta para untar en pan, waffles, crepas o disfrutar directamente a cucharadas.

Aperçu de la Receta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: Aproximadamente 1 taza de crema

¿Por qué intentar esta receta?

1. Natural y sin conservantes: Solo ingredientes frescos y de calidad.
2. Personalizable: Ajusta la dulzura o intensidad del chocolate según tu gusto.
3. Rápida y sencilla: Lista en pocos pasos.

Historia y Origen

La Nutella original tiene sus raíces en Italia, creada en la década de 1940 como una forma de extender el cacao debido a su escasez durante la Segunda Guerra Mundial. Hoy, su versión casera permite disfrutar de un sabor similar pero con ingredientes controlados.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas (aproximadamente 150 g)
• 1/2 taza de chocolate negro o con leche, derretido
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/3 de taza de azúcar glass o endulzante al gusto
• 1/4 de taza de aceite vegetal (preferentemente de sabor neutro)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Tostar las avellanas:
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Extiende las avellanas en una bandeja para hornear y tuérrelas durante 10-12 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
2. Retirar la piel:
   • Coloca las avellanas calientes en un paño limpio y frota vigorosamente para quitar la mayor cantidad posible de piel. No es necesario que queden completamente peladas.
3. Procesar las avellanas:
   • Coloca las avellanas en un procesador de alimentos o licuadora potente. Tritúralas hasta obtener una pasta suave y cremosa (esto puede tardar de 5 a 10 minutos, dependiendo de la potencia del equipo).
4. Añadir los ingredientes restantes:
   • Incorpora el chocolate derretido, el cacao en polvo, el azúcar glass, el aceite, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta que todo esté bien integrado y tenga una textura homogénea.
5. Ajustar la consistencia:
   • Si la crema está muy espesa, puedes añadir más aceite, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
6. Guardar:
   • Transfiere la Nutella casera a un frasco hermético y consérvala en un lugar fresco y seco. Se mantiene fresca por hasta 2 semanas.

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Unta en pan tostado, baguettes o croissants.
• Usa como relleno para crepas, pasteles o cupcakes.
• Disfruta como dip para frutas como fresas, plátanos o manzanas.

Variaciones de la Receta

• Sin azúcar: Usa edulcorantes naturales como stevia o eritritol.
• Con leche: Añade 2 cucharadas de leche condensada para una textura más cremosa.
• Vegana: Asegúrate de usar chocolate sin lácteos.

Bienfaits para la Salud

• Rica en grasas saludables provenientes de las avellanas.
• Menor contenido de azúcares que las versiones comerciales.
• Libre de conservantes y aditivos.

FAQ

1. ¿Puedo usar otro fruto seco?
Sí, almendras o nueces también funcionan, aunque cambiará ligeramente el sabor.

2. ¿Cómo almacenar la Nutella casera?
Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.

3. ¿Por qué mi Nutella quedó granulada?
Esto puede ocurrir si las avellanas no se procesaron lo suficiente. Asegúrate de triturarlas hasta que suelten su aceite natural.

Conclusión

Preparar Nutella casera es fácil, divertido y te permite disfrutar de una crema de avellanas y chocolate más saludable. Pruébala y sorprende a tu familia con esta delicia hecha en casa.