Introducción

Las galletas con chispas de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda. Perfectas para acompañar una taza de café, un vaso de leche o simplemente para disfrutar como snack, estas galletas son fáciles de hacer y siempre alegran el día. ¡Descubre cómo prepararlas en casa!

Aperçu de la Receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Porciones: 20-24 galletas

¿Por qué intentar esta receta?

• Fácil y rápida: Con pocos ingredientes y pasos sencillos, tendrás galletas deliciosas en un abrir y cerrar de ojos.
• Ingredientes accesibles: Todo lo que necesitas probablemente ya está en tu despensa.
• Perfectas para compartir: Ideal para reuniones, meriendas escolares o un momento de indulgencia.

Historia y Origen

Las galletas con chispas de chocolate nacieron en 1938 en Estados Unidos, cuando Ruth Wakefield, propietaria del Toll House Inn, añadió trozos de chocolate a su masa de galletas. Desde entonces, se han convertido en un icono de la repostería mundial.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 150 g de chispas de chocolate

Instrucciones:

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 180 °C y coloca papel para hornear en una bandeja.
2. Batir los ingredientes húmedos: Mezcla la mantequilla con los azúcares hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
3. Incorporar los secos: Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal. Agrega a la mezcla húmeda poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
4. Añadir las chispas de chocolate: Incorpóralas a la masa con movimientos suaves.
5. Formar las galletas: Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
6. Hornear: Cocina durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
7. Enfriar y disfrutar: Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Sirve las galletas con un vaso de leche fría.
• Acompáñalas con helado para un postre aún más delicioso.
• Puedes decorarlas con un poco de chocolate derretido por encima.

Variaciones de la Receta

• Con frutos secos: Añade nueces, almendras o avellanas a la masa.
• Galletas veganas: Sustituye la mantequilla por aceite de coco y el huevo por puré de manzana.
• Chocolate blanco: Usa chispas de chocolate blanco para un sabor diferente.

Bienfaits pour la Santé

• Si usas azúcar moreno, obtendrás un toque de melaza, rica en minerales.
• Prepararlas en casa permite controlar la cantidad de azúcar y grasas que consumes.
• Puedes optar por harina integral o chispas de chocolate sin azúcar para hacerlas más saludables.

FAQ

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero la textura y el sabor cambiarán ligeramente.

2. ¿Cómo las conservo?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

3. ¿Puedo congelar la masa?
Sí, forma bolas de masa y congélalas. Hornea directamente desde el congelador añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

Conclusión

Las galletas con chispas de chocolate son una receta imprescindible que todos deberían intentar al menos una vez. Con ingredientes básicos y pasos sencillos, puedes crear un delicioso snack para compartir con tus seres queridos. ¡Anímate a prepararlas y disfruta del placer de hornear en casa!