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FLAN DE GALLETAS MARÍA SIN HORNO
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Ingredientes:
Para el caramelo
70 g de azúcar
3 cucharadas de agua
Para el flan
2 huevos
100 g de azúcar
½ litro de leche
18 galletas maría
Preparación:
1. Colocar en una olla pequeña o quesillera, el azúcar y añadir agua hasta mojar todo el azúcar.
2. Calentar a fuego medio-bajo y remover un poco cuando empiece a dorar el azúcar. Toma unos 5 minutos.
3. Extender el almíbar por todo el molde y reservar.
4. Tritura las galletas María y ponlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes del flan.
5. Triturar a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Verter la mezcla en el molde con el caramelo ya endurecido.
7. Poner el molde dentro de una sartén profunda o una olla más grande.
8. Añadir suficiente agua en la sartén u olla hasta llegar unos 3 centímetros por debajo del borde del molde. Cuidar que no le entre agua a la mezcla.
9. Tapar el molde con papel de aluminio y tapar la sartén u olla con una tapa.
10. Llevar a fuego alto, hasta que el agua comience a hervir.
11. Bajar el fuego lento y dejar que hierva muy lentamente durante 20 minutos.
12. Apagar la hornilla y dejar reposar hasta que el agua se enfríe y pueda sacar el molde del agua sin quemarse.
13. Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente sin destaparlo para que no se seque la superficie.
14. Llevar a la nevera y refrigerar por un mínimo de 2 horas antes de desmoldar.
15. Voltear el flan sobre un plato grande, servir y disfrutar.
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