Estofado de Carne: Un Clásico Reconfortante ✨

Introducción
El estofado de carne es un plato clásico y reconfortante que combina trozos tiernos de carne con verduras y un caldo sabroso. Perfecto para días fríos o cuando necesitas algo que te haga sentir bien, este estofado es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples que seguramente tienes en tu despensa. ¡Una receta que encantará a toda la familia!

Resumen de la Receta
Esta receta enseña a preparar un estofado de carne utilizando carne de res, cebolla, ajo, zanahorias, patatas, caldo de res y especias. Con un proceso sencillo de dorado, salteado y cocción lenta, este estofado queda perfecto para disfrutar en cualquier momento.

¿Por qué probar esta receta?
El estofado de carne es una opción reconfortante y versátil que puede disfrutarse como plato principal o como acompañamiento. Es fácil de hacer, utiliza ingredientes accesibles y es perfecto para compartir con familiares y amigos. Además, es una excelente manera de disfrutar de una comida casera y llena de sabor.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes:

• 2 libras de carne (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande (picada)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 4 zanahorias (en rodajas)
• 3 patatas (en cubitos)
• 4 tazas de caldo de res
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de guisantes congelados
• Perejil fresco (picado, para decorar)

Instrucciones:

1. Dorar la carne:
   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de carne y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
2. Saltear las verduras:
   Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
3. Añadir las zanahorias y las patatas:
   Incorpora las zanahorias en rodajas y las patatas en cubitos. Mezcla todo junto por unos minutos.
4. Verter el caldo:
   Añade el caldo de res a la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Espolvorea el tomillo seco, agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta.
5. Cocinar a fuego lento:
   Lleva el estofado a ebullición. Una vez que hierva, reduce el calor a bajo y cubre la olla. Deja que se cocine a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
6. Añadir los guisantes:
   Unos 5 minutos antes de servir, incorpora los guisantes congelados. Deja que se calienten.
7. Servir y decorar:
   Retira la hoja de laurel. Sirve el estofado en tazones y decora con perejil fresco picado.
8. Acompañar:
   Acompaña con arroz blanco o tortillas.

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
Este estofado es perfecto para servir con arroz blanco, puré de papas o pan crujiente. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca o vegetales al vapor para una comida completa. Es ideal para una comida reconfortante en días fríos o cuando necesitas algo que te haga sentir bien.

Variaciones de la Receta

• Con vino: Añade una taza de vino tinto al caldo para un sabor más profundo.
• Con otras verduras: Incorpora apio, nabos o calabacín para añadir más nutrientes.
• Con hierbas frescas: Usa romero o tomillo fresco en lugar de tomillo seco.

Beneficios para la Salud
El estofado de carne es una buena fuente de proteínas gracias a la carne de res, y las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales. El caldo de res es rico en colágeno, lo que beneficia la salud de las articulaciones. Es una opción reconfortante y nutritiva para cualquier dieta.

FAQ

• ¿Puedo usar otra carne?
  Sí, puedes usar carne de cerdo, cordero o pollo como alternativa.
• ¿Cómo guardar las sobras?
  Guarda el estofado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una olla a fuego lento antes de servir.
• ¿Puedo hacerlo en olla de cocción lenta?
  Sí, sigue los mismos pasos y cocina a fuego lento durante 6-8 horas.

Conclusión
El estofado de carne es un plato clásico, fácil y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Con su sabor reconfortante y su textura tierna, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un plato que hará felices a todos en la mesa! ✨