Crema Pastelera Suave con 1 Huevo
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¡Únete ahora!Crema Pastelera Perfecta con Solo 1 Huevo
✨ Introducción
Esta crema pastelera es un must en cualquier cocina: suave, sedosa y con ese toque justo de vainilla que la hace irresistible. Lo mejor: ¡solo necesitas 1 huevo! Perfecta para rellenar tortas, tartas, facturas o simplemente disfrutar con una cuchara.
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 | Huevo grande |
| 500 ml | Leche entera (para más cremosidad) |
| 100 g | Azúcar (o ajustar al gusto) |
| 40 g | Maicena (harina de maíz) |
| 1 cdta | Esencia de vainilla (o 1 vaina de vainilla) |
| 30 g | Mantequilla sin sal (o margarina) |
Instrucciones Paso a Paso
-
Mezclar base
En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso (3 min). Agrega la maicena tamizada y mezcla hasta integrar. -
Incorporar leche
Vierte la leche fría poco a poco, batiendo para evitar grumos. Usa un batidor de mano para mejor textura. -
Cocinar
Lleva a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de madera. Cuando hierva, baja el fuego y cocina 2 min más hasta que espese. -
Terminar la crema
Retira del fuego y añade mantequilla y vainilla. Bate hasta que quede brillante y sin grumos. -
Enfriar
Pasa a un bol y cubre con film en contacto (toque directo con la crema). Refrigera 2 horas antes de usar.
Tips de Chef
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Sin grumos: Si quedan, pasa la crema por un colador fino antes de enfriar.
-
Más espesa: Aumenta a 50 g de maicena.
-
Menos dulce: Reduce el azúcar a 80 g.
-
Para postres fríos: Añade 1 hoja de gelatina hidratada al final si la usarás en tartas frías.
Usos Creativos
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Relleno de facturas (medialunas, pepas)
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Base de tartas de frutas
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Capas en postres tipo “Triffle”
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Con fruta fresca y granola para desayuno
⏳ Duración y Conservación
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Heladera: 3 días bien tapada.
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Congelar: No recomendable (puede cambiar textura).
❓ Preguntas Frecuentes
▸ ¿Puedo usar leche vegetal?
¡Sí! Leche de almendras o avena funcionan, pero quedará menos cremosa.
▸ ¿Se puede hacer sin huevo?
Reemplaza el huevo por 2 cucharadas de maicena extra (pero perderá algo de sabor).
▸ ¿Por qué me quedó líquida?
No se cocinó lo suficiente. Llévala a ebullición y cocina 2 min más.
Conclusión
Esta crema pastelera es fácil, económica y versátil, con esa textura de “abuelita” que todos aman. ¿La probarás en cupcakes o como postre individual? ¡Cuéntanos tu versión!
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