Introducción

Los camarones en salsa de mango y chipotle son una explosión de sabores tropicales y ahumados que transforman cualquier comida en una experiencia gourmet. Este plato combina la dulzura natural del mango con el toque picante del chipotle, creando un equilibrio perfecto. Ideal para cenas especiales o para sorprender a tus invitados.

Aperçu de la Recette

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Nivel de dificultad: Fácil

¿Por qué intentar esta receta?

• Una mezcla exótica y deliciosa que encanta a todos.
• Fácil y rápida de preparar.
• Perfecta para amantes de los mariscos y los sabores intensos.
• Una opción versátil que puedes servir con arroz, ensaladas o tortillas.

Historia y Origen

Esta receta combina ingredientes populares de la cocina mexicana: el mango, una fruta tropical dulce y jugosa, y el chipotle, un chile jalapeño seco y ahumado. Este maridaje refleja la riqueza de sabores y texturas características de la gastronomía mexicana, adaptada para resaltar los camarones, un ingrediente fresco y delicioso.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes

• 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 2 chiles chipotles en adobo
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepara la salsa: Licúa los mangos, los chiles chipotles, el ajo, el jugo de naranja y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocina los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega los camarones y sazona con sal y pimienta. Cocina por 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén rosados y cocidos.
3. Incorpora la salsa: Vierte la salsa de mango y chipotle sobre los camarones y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para integrar los sabores.
4. Sirve: Retira del fuego y acompaña con arroz blanco, tortillas calientes o ensalada fresca.

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

• Acompaña con arroz blanco o integral para equilibrar los sabores.
• Sirve con tortillas de maíz para hacer tacos tropicales.
• Decora con cilantro fresco y rodajas de limón para un toque extra de frescura.

Variaciones de la Receta

• Vegetariana: Sustituye los camarones por tofu o champiñones.
• Más picante: Agrega un chile serrano fresco a la salsa.
• Menos dulce: Reduce la miel o utiliza mangos menos maduros.

Bienfaits pour la Santé

• Los camarones son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasa.
• El mango es rico en vitaminas A y C, esenciales para el sistema inmunológico.
• El chipotle aporta antioxidantes y un toque picante que estimula el metabolismo.

FAQ

¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, descongélalos previamente y sécalos bien antes de cocinarlos.

¿Qué puedo usar si no encuentro chipotle?
Sustitúyelo por pimentón ahumado o un chile seco similar como el guajillo.

¿Cuánto tiempo dura la salsa?
Puedes refrigerarla en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Conclusión

Los camarones en salsa de mango y chipotle son una receta versátil y llena de sabor que transportará tu paladar a una aventura tropical. Con ingredientes frescos y un toque de creatividad, este plato es perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende con su sabor único!