Mermelada de Manzana y Canela Sin Azúcar

Introducción

Una opción casera, natural y deliciosa para tus desayunos o meriendas. Esta mermelada de manzana no lleva azúcar refinada, solo el dulzor natural de la fruta y un toque de canela que realza su sabor. Ideal para acompañar pan integral, galletas saludables o yogur natural. ¡Fácil de hacer y perfecta para toda la familia!

Ingredientes

• 4 manzanas grandes (peladas, sin corazón y cortadas en cubos)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharadita de canela en polvo

• Edulcorante natural al gusto (opcional: stevia, eritritol, monk fruit, etc.)

• Agua (según sea necesario, aprox. ¼ taza)

Preparación Paso a Paso

1️⃣ Cocinar las manzanas

Coloca las manzanas en una olla junto con el jugo de limón y la canela.
Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden.

Si la mezcla se seca demasiado, añade un chorrito de agua para evitar que se pegue.

2️⃣ Endulzar (opcional)

Prueba la mezcla y ajusta el dulzor con edulcorante si lo deseas. Recuerda que algunas manzanas como la Fuji o Gala ya son naturalmente dulces.

3️⃣ Textura de mermelada

Continúa cocinando a fuego bajo por 10-15 minutos más, hasta obtener una textura espesa y brillante tipo mermelada.
Puedes aplastar con un tenedor o usar una batidora de mano para una consistencia más fina (opcional).

4️⃣ Envasar y conservar

Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Coloca en frascos de vidrio esterilizados y guarda en el refrigerador.

Tiempo Total

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
⏳ Tiempo total: 40-45 minutos

Porciones

Rinde aproximadamente 2 tazas de mermelada

Tips y Consejos ‍

✅ Usa manzanas dulces como Fuji, Golden o Gala para no tener que añadir edulcorante.
✅ Puedes añadir una pizca de nuez moscada o clavo para un sabor más especiado.
✅ Si quieres conservarla por más tiempo, puedes hacer el proceso de baño María para envasar al vacío.

Usos Recomendados

Sobre tostadas o pan de avena
Mezclada con yogur natural o griego
Como relleno para tartas o galletas
Sobre una tostada con mantequilla de maní

Preguntas Frecuentes

❓ ¿Cuánto dura en el refrigerador?
Hasta 10-12 días si se mantiene en un frasco bien cerrado.

❓ ¿Puedo congelarla?
Sí, puedes congelarla hasta por 2 meses en porciones pequeñas. Solo descongela en el refrigerador la noche anterior.

❓ ¿Es apta para diabéticos?
Sí, si usas manzanas naturalmente dulces o edulcorantes sin índice glucémico como eritritol o stevia.

Conclusión

Esta mermelada de manzana y canela sin azúcar es la combinación perfecta entre sabor, salud y facilidad. Una receta ideal para quienes buscan opciones más naturales y caseras sin renunciar al placer de lo dulce. ¡Prepárala y cuéntame cómo la usaste!