Pastel de Piña Húmedo

Introducción
El pastel de piña húmedo es un postre clásico que combina el dulzor tropical de la piña con una textura esponjosa y jugosa. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales. Su glaseado cremoso de queso crema y mantequilla le da un toque irresistible que complementa perfectamente el sabor de la piña. ¡Un postre que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

Resumen de la Receta
Esta receta enseña a preparar un pastel de piña húmedo y esponjoso, utilizando piña en lata con su jugo para garantizar una textura jugosa y un sabor tropical. El glaseado de queso crema y mantequilla añade un toque cremoso y dulce que equilibra perfectamente el sabor del pastel. Es fácil de hacer y perfecto para impresionar a tus invitados.

¿Por qué probar esta receta?
Este pastel es ideal para quienes buscan un postre fácil de preparar pero con un sabor y textura impresionantes. La piña le da un toque refrescante y tropical, mientras que el glaseado cremoso lo convierte en un postre irresistible. Además, es perfecto para cualquier ocasión, desde un café de la tarde hasta una celebración especial.

Historia y Origen
El pastel de piña es un postre popular en muchas culturas, especialmente en regiones donde la piña es un ingrediente común. Su origen se remonta a la creatividad culinaria de utilizar frutas enlatadas para crear postres jugosos y llenos de sabor. Con el tiempo, se ha convertido en un clásico que perdura en la repostería casera y profesional.

Ingredientes e Instrucciones

Ingredientes:
Para el pastel:

• 1 lata de piña (sin escurrir)
• 1 taza de harina de trigo
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Para el glaseado:

• 8 oz de queso crema (ablandado)
• 1 barra de mantequilla (ablandada)
• 2 tazas de azúcar glas
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Instrucciones:

1. Preparar el horno y el molde:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. Mezclar los ingredientes del pastel:
   En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, los huevos, la piña con su jugo y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
3. Hornear el pastel:
   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
4. Preparar el glaseado:
   Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado batiendo el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla y la leche hasta obtener una consistencia suave.
5. Cubrir el pastel:
   Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre con el glaseado y decora con rodajas de piña si lo deseas.
6. Servir y disfrutar:
   Corta en porciones y sirve. ¡Disfruta de este delicioso y húmedo pastel de piña con un toque de glaseado cremoso!

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
Este pastel es perfecto para servir con una taza de café, té o un vaso de leche fría. También puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.

Variaciones de la Receta

• Con coco: Añade coco rallado a la mezcla del pastel para un sabor tropical adicional.
• Con nueces: Incorpora nueces picadas a la masa para un toque crujiente.
• Sin glaseado: Si prefieres una versión más ligera, omite el glaseado y espolvorea azúcar glas por encima.

Beneficios para la Salud
Este pastel es una opción dulce y deliciosa, pero debido a su contenido de azúcar y mantequilla, es recomendable disfrutarlo con moderación. La piña aporta vitaminas y minerales, como la vitamina C y el manganeso, que son beneficiosos para la salud.

FAQ

• ¿Puedo usar piña fresca en lugar de enlatada?
  Sí, puedes usar piña fresca, pero asegúrate de triturarla y añadir un poco de jugo para mantener la humedad del pastel.
• ¿Puedo congelar el pastel?
  Sí, puedes congelar el pastel sin glaseado. Guárdalo en un recipiente hermético y descongela a temperatura ambiente antes de cubrir con el glaseado.
• ¿Qué puedo usar en lugar de queso crema para el glaseado?
  Puedes usar yogur griego o crema agria como alternativa al queso crema.

Conclusión
El pastel de piña húmedo es un postre clásico que combina el dulzor tropical de la piña con una textura esponjosa y jugosa. Su glaseado cremoso lo convierte en un postre irresistible que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un pedazo de paraíso en cada bocado!